Những cơn mưa thu đã qua, từ nay những ngày nắng nóng sẽ ít dần đi để thay thế bằng những ngày mát mẻ, se se lạnh. Tranh thủ những ngày nắng nóng, ăn những món giải nhiệt trước khi phải chia tay nhau và hẹn hò vào năm sau nào.
 CƠM NHÀ TỐI NAY 
Món chính: Sườn kho dứaMón phụ 1: Cà pháo muối Món phụ 2: Canh bầu Tráng miệng: Tùy chọn 

1. Sườn kho dứa
Nguyên liệu gồm có: + 400gr sườn non+ 1 quả dứa chín+ 1 củ hành khô+ 1 muỗng mỡ nước/dầu chiên+ 1 muỗng cà phê đường+ 1 muỗng mắm ngon+ Tiêu, muối

Cách chế biến:- Sườn chặt miếng vừa ăn. Chần sườn với nước sôi rồi để ráo. Đem ướp sườn với mắm, tiêu, muối cho thấm gia vị.- Dứa gọt bỏ vỏ, bổ tư, thái miếng.- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng mỡ nước và 1 muỗng cà phê đường vào, đun cho đường ngả màu cánh gián thì cho hành khô cắt mỏng vào xào thơm. Trút sườn vào đảo đều cho sườn bám màu.- Cho vào ½ (một phần hai) bát nước lạnh. Om khoảng 10-15 phút thì cho dứa vào. Tiếp tục om trên lửa nhỏ cho nước cạn, sườn thấm đều gia vị, chín mềm là được.
2. Cà pháo muối 
Nguyên liệu gồm có: + 300gr cà pháo+ 1 củ tỏi+ 1 mẩu riềng+ 1, 2 quả ớt+ Nước muối cà: 1 lít nước : 30gr muối : 1 muỗng đường cát trắng

Cách chế biến:- Cà pháo mua về nhặt bỏ cuống, rửa thật sạch rồi phơi nắng nửa buổi cho héo.- Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi. Củ riềng rửa thật sạch, cạo vỏ rồi xắt mỏng. Ớt chỉ thiên bẻ đôi.- Pha nước muối cà theo tỉ lệ 2 sôi, 3 lạnh sao cho nước pha âm ấm tay là được.- Thả cà vào vại/lọ, trên rải tỏi và riềng cho kín mặt. Dùng vỉ cài lại và đè nhẹ để cà không bị nổi lên trên mặt nước.- Muối theo cách này chỉ sau 2 hôm là bạn có cà pháo trắng phau và chua ngon ăn rồi.
3. Canh bầu 
Món ăn này thì quá giản đơn phải không các bạn?

Chỉ việc gọt bỏ vỏ quả bầu, đem rửa thật sạch rồi dung dao bào dọc quả thành những dải dài. Đun sôi nước với 1 muỗng hạt nêm và 1 chút xíu nước mắm, thả bầu vào, nấu sôi lại rồi tắt lửa là nhà mình đã có món canh ngon mát.

Mong gia đình bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)